Nome e indirizzo
Azienda Agricola Piero Costantini S.r.l.
Via Frascati-Colonna, 29
00040 Monte Porzio Catone (RM)
Tel. 06 9449717
Fax 06 9448658
e-mail: villasimone@pierocostantini.it
web: www.pierocostantini.it
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Tipologia
Aziende vitivinicole
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Area DOC
Area del Frascati
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Comune
Monte Porzio Catone
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Dov'è
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Classificazione 
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Note
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Apertura
L'azienda è visitabile da febbraio a ottobre,dal lunedì al sabato, previo appuntamento. Orario: 8.00 - 13.00; 14.00 - 18.00.
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| Descrizione |
L'azienda, situata nel cuore della tradizione vitivinicola del Frascati, fu acquistata da Piero Costantini negli anni ottanta, comprendendo la vigne del Cardinal Pallotta.
La nuova conduzione sostituì i vigneti di Malvasia di Candia e Trebbiano con le varietà autoctone di Bombino, Cacchione e Malvasia del Lazio, adottando sistemi di potatura corta (guyot, casarsa, cordone speronato) e rimodernando, al tempo stesso, l'intero ciclo di vinificazione, dando ampio spazio alla tecnologia a freddo.
Attualmente l'azienda, situata nei pressi delle rovine di Tuscolo, per le proprie dimensioni, può ritenersi all'avanguardia. E' possibile effettuare visite e degustazioni guidate con personale che parla anche inglese e francese e acquistare confezioni da asporto.
Interessante, inoltre, può essere la visita alle grotte che si trovano all'interno dell'azienda stessa.
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