Zagarolo d.o.c.
Č un vino fresco e fruttato. Il suo sapore č secco ma rotondo e consistente. Il suo colore č giallo paglierino con rilessi verdolini. Viene prodotto nei colli Cascina e Santa Apollaria in zona tipica dai vitigni Malvasia di Candia, Malvasia puntinata del Lazio e Trebbiano toscano. Raggiunge una gradazione di 12% vol. Viene vinificato in bianco con pressatura soffice e separazione del raspo e delle bucce. I mosti fermentano in purezza.
Questo vino si abbina bene ad antipasti, primi piatti, minestre tipiche zagarolesi e pesce. Per le sue caratteristiche si adatta comunque ad ogni tipo di piatto della cucina romana. Per essere pienamente apprezzato va servito ad una temperatura di 10°C.

Zagarolo Superiore d.o.c. “Vigneti Loreti”
Č un vino fresco e fruttato. Il suo sapore č secco ma rotondo, con un retrogusto leggermente amarognolo. Lo si riconosce per il suo colore giallo paglierino con dei riflessi verdolini. Viene prodotto sui colli Cascina e Santa Apollaria dai vitigni Malvasia di Candia, Malvasia puntinata del Lazio e Trebbiano giallo.
Raggiunge 12,5% vol. Viene vinificato in bianco con pressatura soffice e separazione del raspo e delle bucce. Fermenta ad una temperatura controllata di 18°C.
Questo vino accompagna bene gli antipasti, i primi piatti e i secondi a base di carni bianche o pesce. Per le sue caratteristiche si adatta comunque ad ogni tipo di piatto della cucina romana. Per essere pienamente apprezzato va servito ad una temperatura di 10-12°C.

Vino da tavola “Il Novantesimo”
Ha un intenso profumo fruttato e vinoso. Il suo sapore č secco ma rotondo, ben strutturato e armonioso nell'insieme. Il suo colore č giallo oro. Viene prodotto nel colle Cascina dai vitigni Trebbiano giallo e Malvasia puntinata del Lazio. Raggiunge 13% vol. Dopo averle fatte riposare per qualche ora, le uve vengono pigiate con metodi di pressatura soffice.
Per il suo corpo strutturato, questo vino accompagna bene i primi piatti con condimenti forti o leggermente grassi della cucina romana e sostituisce bene, in alcuni casi, i vini rossi. Per essere pienamente apprezzato va servito ad una temperatura di 12°C.